Jedes Jahr zwischen Juni und September ist die Zeit des erntefrischen, regionalen Fenchels gekommen.

Damit sie prächtig gedeihen kann, benötigt die Pflanze, die Wuchshöhen bis 200 cm erreichen kann, einen warmen Standort mit mäßig nährstoff- und basenreichem Boden.

Wer die ursprünglich mediterrane Kulturpflanze in seinem Gemüsebeet anbaut, hat sich einen wahren Tausendsassa in den Garten geholt. Denn die würzig schmeckenden Knollen können weitaus mehr als Tee und Fischbeilage.

Nicht umsonst wurde dem Fenchel im Jahr 2009 der Titel "Arzneipflanze des Jahres" gewidmet.

Gerne eingesetzt wird die heilende Kraft der Knollen bei Erkältungen und als pflanzliches Beruhigungsmittel. Zudem wird ihm eine krampflösende, antiseptische und schleimlösende Wirkung nachgesagt.

Darüber hinaus eignet sich Fenchel hervorragend zur Beseitigung schlechten Mundklimas und wird gerne, entweder als Tee oder Honig, gegen Völlegefühl und Blähungen eingesetzt.