Laut Untersuchungen der Agrarmarkt-Informationsgesellschaft (AMI) sind die Spargelpreise zu Saisonbeginn 2018 deutlich höher als im letzten Jahr.

Für 9,97 Euro je Kilogramm kann der Spargel zur Zeit erworben werden. Geht man ein Jahr zurück und betrachtet die Preise zum gleichen Zeitpunkt kostete das Edelgemüse nur 7,11 Euro pro Kilo. Ein Preisanstieg von rund 40 Prozent.

Dafür gibt es aber eine einfache Erklärung. Zu Beginn einer jeden Saison ist der Spargel immer am teuersten - sobald die Nachfrage zurück geht, sinkt auch der Preis im Laufe der Saison.

2017 startete die Spargelsaison viel früher als in diesem Jahr, deshalb konnte der Preis bereits Ende April verfrüht absinken.